Evaporador de película descendente | Se utiliza para materiales de baja viscosidad y buena fluidez. |
Evaporador de película ascendente | Se utiliza para materiales de alta viscosidad y poca fluidez. |
Evaporador de circulación forzada | Utilizado para material de puré. |
Por las características del jugo, seleccionamos el evaporador de película descendente. Hay cuatro tipos de evaporadores de este tipo:
Artículo | 2 efectos evaporador | 3 efectos evaporador | 4 efectos evaporador | 5 efectos evaporador | ||
Volumen de evaporación de agua (kg/hora) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentración de alimento (%) | Depende del material | |||||
Concentración del producto (%) | Depende del material | |||||
Presión de vapor (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consumo de vapor (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura de evaporación (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura de esterilización (°C) | 86-110 | |||||
Volumen de agua de refrigeración (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un evaporador de película descendente de doble efecto se compone de los siguientes componentes:
- Calentador Efecto I / Efecto II;
- Separador Efecto I / Efecto II;
- Condensador;
- Recompresor Térmico de Vapor;
- Sistema de Vacío;
- Bomba de Entrega de Material: bombas de entrega de material de cada efecto, bomba de descarga de condensados;
- Plataforma de operación, sistema de control eléctrico, tuberías y válvulas, etc.
1 La mejor calidad del producto gracias a una evaporación cuidadosa, principalmente al vacío, y a tiempos de residencia extremadamente cortos en el evaporador de película descendente.
2 Alta eficiencia energética debido a la disposición de efectos múltiples o al calentamiento mediante recompresor de vapor térmico o mecánico, basado en la menor diferencia de temperatura teórica.
3 Control y automatización de procesos sencillos gracias a su pequeño contenido de líquido, los evaporadores de película descendente reaccionan rápidamente a los cambios en el suministro de energía, el vacío, las cantidades de alimentación, las concentraciones, etc. Este es un requisito previo importante para un concentrado final uniforme.
4 Funcionamiento flexible Puesta en marcha rápida y cambio sencillo del funcionamiento a la limpieza, cambios de producto sencillos.
5. Especialmente adecuado para productos sensibles a la temperatura.